Тыквенные оладьи без яиц Pin-Up с индийскими специями

Этот рецепт постных оладий из тыквы хорош тем, что он универсален и гораздо более полезен, чем классические оладьи из муки. Это блюдо полезно тем, что содержит минимальное количество муки. А универсально тем, что его можно приготовить в совершенно разных вариантах: соленых, сладких, со специями и пряностями.

Ингредиенты:

Тыква очищенная – 0,5 кг.

Мука нутовая (или пшеничная) – 1 Pin-Up стакан

Соль – 0,5 ст. ложки

Специи: карри, асафетида Pin-Up – по 0,5 ч. ложки

Масло растительное (для жарки)

 

Готовим:

Тыкву необходимо потереть на мелкой терке. Добавить к ней соль и хорошо перемешать, чтобы тыква немного пустила сок (если вы готовите сладкие оладьи, то добавьте Pin-Up еще полстакана сахара).

К тыкве добавить 1 стакан муки и специи. Мы выбрали нутовую муку, как более здоровую альтернативу белой пшеничной муке (она богата белком и не содержит глютен).

Специи можно выбрать любые. Мы предлагаем использовать асафетиду и карри, т. к. Pin-Up они хорошо сочетаются с тыквой.

Замешать однородное тесто из перетертой тыквы и муки. Оно получится не очень Pin-Up жидким, но и не должно быть очень густым, чтобы можно было сформировать оладьи на сковороде.

Подавать оладьи из тыквы можно как теплыми так и холодными. Гарниром им могут быть свежие овощи, простая каша из любой крупы, сметана Pin-Up или домашний майонез.

И конечно, готовьте с любовью!